Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, trogn 100g tôm có chứa khoảng 189mg cholesterol. Nhưng liệu cholesterol có trong tôm tốt hay xấu? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.
Tôm là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Theo bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết, trong 100g tôm có chứa khoảng 189mg cholesterol. Lượng cholesterol này tương đối nhiều. Vì hàm lượng cholesterol trong tôm cao, nên nhiều người thắc mắc liệu nó có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể hay không? Hãy cùng 1Shop.vn tìm hiểu tiếp nhé.
Tôm là hải sản có hàm lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng. Trong mỗi 85g tôm chỉ cung cấp khoảng 84 calo, đặc biệt là hơn 90% thành phần dinh dưỡng đến từ chất đạm và chất béo lành mạnh, đồng thời tôm còn chứa hơn 20 loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu, giúp bạn nâng cao sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và bảo vệ tim mạch.
Trong 85g tôm cơ thể sẽ nhận được những chất dinh dưỡng như:
* Trong đó: RDI là khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo
Tôm còn là nguồn cung cấp i-ốt dồi dào, hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Nên tôm là thực phẩm bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.
Về lượng cholesterol, mỗi khẩu phần 85g tôm chứa khoảng 166mg cholesterol, chiếm đến 85% nhu cầu cholesterol khuyến nghị hàng ngày. Con số này cao hơn nhiều loại thực phẩm khác, vì vậy nếu tiêu thụ quá nhiều tôm cùng lúc với các thực phẩm giàu cholesterol như cá ngừ, thịt đỏ,... có thể dẫn đến dư thừa cholesterol trong cơ thể.
Cholesterol thường bị xem là nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch, tuy nhiên, không phải ai cũng bị ảnh hưởng tiêu cực bởi cholesterol từ thực phẩm. Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng, cholesterol chủ yếu được gan sản xuất, chứ không phải đến từ thực phẩm bạn tiêu thụ. Chỉ một số ít người có cơ địa nhạy cảm với cholesterol mới bị ảnh hưởng trong khi đa số không gặp phải vấn đề đáng lo ngại khi ăn tôm.
100g tôm có khoảng 0,3 g chất béo - nhưng phần lớn nó là chất béo không bão hòa. Đồng nghĩa với việc chất béo trong hải sản này không làm tăng cholesterol LDL.
Tóm lại, tôm có chứa nhiều cholesterol, nhưng điều này không đồng nghĩa với việc nó có hại cho sức khỏe, nó cũng không tác động nhiều tới sức khỏe hay nồng độ cholesterol trong cơ thể. Trên thực tế, tôm là nguồn thực phẩm giàu protein, chất chống oxy hóa, axit amin, chất béo lành mạnh và nhiều khoáng chất thiết yếu. Việc bổ sung tôm vào chế độ ăn uống hợp lý, đúng cách, sẽ giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe.
Mặc dù tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe tim mạch, nhưng để tối ưu lợi ích của tôm bạn cần chế biến và bảo quản đúng cách.
Để có món tôm ngon và bổ dưỡng, thì việc chọn tôm tươi ngon là rất quan trọng, Khi mua các loại tôm, bạn nên chọn tôm còn sống, đang bơi linh loạt, đầu tôm châm tôm đều nguyên vẹn. Thịt tôm chắc, không có mùi hôi khó chịu, không chảy nhớt.
Để tận dụng những lợi ích tốt nhất của tôm mà không làm tăng lượng cholesterol, thì khi nấu tôm bạn nên chế biến những món ăn đơn giản như tôm hấp, tôm luộc, tôm nướng, nấu canh tôm hoặc nấu với ít gia vị, ít dầu mỡ, chất béo.... Những cách này giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của tôm, giúp dưỡng chất được bảo toàn và lại tốt cho sức khỏe.
Ngược lại, các món ăn như tôm chiên giòn, tôm xào nhiều dầu mỡ, nhiều bơ, muối... có thể làm tăng hàm lượng chất béo không tốt, khiến món ăn chứa nhiều cholesterol và trở nên kém lành mạnh, làm tăng cholesterol, nếu bạn còn ăn quá nhiều nó có thể ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa và cả sức khỏe.
Khi mua tôm, bạn nên mua tôm có nguồn gốc rõ ràng, nếu tôm được đóng gói thì cần có bao bì đóng gói, có thông tin và hạn sử dụng. Tôm tốt nhất nên chế biến ngay khi ăn sau khi mua về, còn nếu bạn muốn bảo quản thì có thể sơ chế sạch tôm rồi cho vào tủ đông để bảo quản.
Tôm là một loại hải sản có nhiều dưỡng chất, chứa nhiều protein và khoáng chất. Tuy nhiên, cũng có một số đối tượng không nên ăn tôm. Dưới đây là những nhóm đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn tôm:
Tôm chứa hàm lượng cholesterol khá lớn, vậy nên những ai đang có lượng cholesterol cao, nếu còn ăn nhiều tioom thì đều này có thể làm tăng tỷ lệ bị bệnh tim mạch hoặc làm cho người có tiền sử bệnh này trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy nên, bạn có thể thay thế thực phẩm lành mạnh khác để bảo vệ sức khỏe.
Thành phần trong tôm có thể làm cho vùng mắt vốn đang bị viêm bị ảnh hưởng nặng hơn và tăng kích ứng. Nên nếu bạn đang bị đau mắt đỏ, bạn nên tránh ăn tôm trong giai đoạn này, để tránh các tác dụng không mong muốn.
Nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị tiêu chảy, lạnh bụng...thì bạn cũng nên cân nhắc khi ăn tôm, vì ăn tôm quá nhiều có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Nên nếu nằm trong nhóm ngưòi này, bạn nên hạn chế ăn tôm.
Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản thì nên cẩn thận trước khi ăn tôm, vì tôm cũng có thể làm bạn bị dự ứng, với các triệu chứng như phát ban, ngứa ngáy, sưng miệng, lưỡi, thậm chí khó thở. Những ai lần đầu ăn tôm, thì nên ăn một lượng nhỏ và kiểm tra phản ứng của cơ thể xem có bị dị ứng không, nếu không có điều gì xảy ra thì bạn có thể ăn theo liều lượng khuyến nghị.
Tôm chứa hàm lượng i-ốt cao, điều này không có lợi cho người bị cường giáp, vì nó có thể gây ra rối loạn tuyến giáp nghiêm trọng hơn. Do đó, việc tiêu thụ i ốt hay các thực phẩm chứa i ốt vừa phải và yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Tôm có thể gây kích ứng cổ họng, làm cho vấn đề ho trở nên trầm trọng hơn và còn khiến bạn lâu lành hơn. Vì vậy, nếu bạn đang bị ho, thì tốt nhất không nên ăn tôm, thay vào đó bạn hãy chờ đên khi cơn ho không còn, thì bạn hãy ăn tôm sau nhé.
Không chỉ không phù hợp cho người đang bị ho, mà tôm cũng không dành cho ngưòi bị hen suyễn. Vì tôm có thể gây co thắt ống thở, khiến cơn hen tăng tần suất hơn và làm bệnh nặng hơn. Vì thế, những người mắc bệnh này không nên ăn tôm.
Tôm là thực phẩm chứa nhiều purin – một chất có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, khiến bệnh gout và viêm khớp trở nên nặng hơn. Những người bị gout cần ăn uống khoa học, tránh dùng những món ăn chứa nhiều purin.
Nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn tôm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
