Tôm hùm đất là một loại tôm nước ngọt có sức sống mãnh liệt, tôm hùm đất có nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, vitamin B6, vitamin B12, carbohydrate, magie,...
Tôm hùm đất là một loài tôm nước ngọt, với hơn 300 loài được ghi nhận trên thế giới. Khác với các loài tôm biển như tôm hùm, tôm hùm đất thích nghi tốt với môi trường nước ngọt ấm và có khả năng sinh trưởng tốt trong điều kiện khô hạn. Nhờ đặc tính này, chúng có sức sống mãnh liệt, có thể sống ở các môi trường khác nhau, từ ao hồ đến các khu vực có mực nước thay đổi liên tục.
Tôm hùm đất có kích thước nhỏ gọn nhưng đặc biệt lại có khả năng phát triển nhanh. Thông thường, chiều dài tôm dao động từ 5,5 - 12 cm, nặng hơn 50g và có vòng đời trung bình khoảng 5 năm. Nhờ tốc độ sinh trưởng nhanh và sinh sản mạnh mẽ, tôm hùm đất đã phát triển mạnh tới mức con người phải kìm hãm nó lại.
Tại Việt Nam, tôm hùm đất không được nuôi, mà còn kiểm soát loại tôm này, vì loại tôm này có thể đe dọa hệ sinh thái nước ngọt và giá trị kinh tế thấp. Chúng là động vật ăn tạp, và có thể phả hoại mùa màng hơn ốc bươu vàng. Vì thế, các nhà khoa học đã khuyến cáo mọi người không phát tán của loài tôm này, để bảo vệ sự đa dạng sinh học và hệ sinh thái.
Tôm hùm đất ở nước ta được gọi với nhiều cái tên như tôm hùm đỏ, tôm rồng hay tôm hùm nước ngọt, điều này là do tôm có màu sắc đỏ đậm đặc trưng của chúng. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia, tôm hùm đất lại cấm nuôi trồng ở Việt Nam.
Tôm hùm đất là tên gọi chung của các loài tôm càng nhỏ sống trong môi trường nước ngọt. Chúng được du nhập vào Việt Nam từ Mỹ thông qua các thương lái người Trung Quốc. Trên thế giới, có hơn 540 loài tôm hùm đất, trong đó khoảng 150 loài sinh sống tại khu vực Bắc Mỹ.
Phần lớn tôm hùm đất sinh trưởng trong môi trường nước ngọt, mặc dù vẫn có một số loài có thể tồn tại ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Chúng thường ưa thích ẩn nấp ở dưới đá hoặc khúc gỗ để tránh kẻ thù.
Tôm hùm đất thường được tìm thấy ở các khe suối, nơi có dòng nước ngọt chảy qua. Một số loài thuộc nhóm bán thủy sinh có tập tính đào hang, chui vào đất để lấy nước, nên sức sống của loại tôm này rất mạnh, vì thế khiến chúng trở thành mối đe dọa đối với hệ thống tưới tiêu nông nghiệp.
Mùa sinh sản của tôm hùm đất thường diễn ra vào mùa thu, và trứng sẽ nở vào mùa xuân, đây là thời điểm thuận lợi để con non phát triển mạnh. Tôm hùm đất con cũng nhanh chóng thích nghi với môi trường và phát triển nhanh.
Tôm hùm đất tiêu thụ cả thực vật, động vật, chúng ăn tạp nên có thể ăn cả các sinh vật đang phân hủy. Đặc biệt, loài này có tập tính sống về đêm, thực đơn của nó bao gồm cá nhỏ, tôm, thực vật thủy sinh, giun, côn trùng, ốc.... nói chung nó ăn rất nhiều loại.
Tôm hùm đất một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt và gạch tôm có vị ngọt béo đặc trưng. Dù phần thịt tôm chỉ chiếm khoảng 15% trọng lượng, nhưng nó lại có giá trị dinh dưỡng cao. Giàu chất đạm và chất béo có lợi, tôm hùm đất là thực phẩm mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Trong 1kg tôm hùm đất có chứa các chất sau:
Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Vitamin B6 và vitamin B12 trong thịt tôm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ hệ thần kinh, hỗ trợ quá trình tuần hoàn máu. Trong khi đó, vitamin B6 cũng có khả năng thúc đẩy chuyển hóa đạm và bổ sung năng lượng. Còn vitamin B12 hỗ trợ tế bào máu và hệ thần kinh.
Tôm hùm đất cũng chứa những chất dinh dưỡng có lợi cho đôi mắt khỏi quá trình lão hóa. Phốt pho, magie và kẽm đều là các khoáng chất thiết yếu, có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ xương, giúp cơ bắp chắc khỏe và tốt cho hoạt động của dây thần kinh. Phốt pho giúp phát triển xương và răng chắc, magie cũng tốt cho xơ bắp cùng chức năng thần kinh, duy trì sự dẻo dai của cơ thể, còn kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào da, giữ làm đẹp da.
Ngoài ra, lượng protein dồi dào trong tôm hùm đất còn giúp xây dựng cơ bắp, rất phù hợp cho ai muốn có được vóc dáng săn chắc. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, tôm hùm đất không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe một cách tự nhiên.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
