Atiso là một thực phẩm không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn có thể làm nhiều món ăn ngon. Atiso làm được những món ăn như gỏi hoa atiso, gà hầm atiso, canh atiso hầm táo đỏ, bông atiso nhồi tôm thịt hấp...
Atiso là một thực phẩm có xuất xứ từ Địa Trung Hải, sau đó nó được du nhập vào Việt Nam. Hiện nay, Đà Lạt, Sapa, Tam Đảo… là những khu vực phổ biến canh tác loại thảo dược này. Nhờ hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao, atiso không chỉ là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn, mà còn được dùng làm thuốc trong Y học cổ truyền.
Những bộ phận của cây atiso
Atiso là nguồn bổ sung nguồn chất chống oxy hóa, cùng nhiều dưỡng chất có lợi. Dưới đây là những tác dụng của atiso:
Một nghiên cứu cho biết, atiso có thể giúp hạ thấp lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Tuy nhiên, vì các nghiên cứu này có quy mô nhỏ, nên cần cho thêm nhiều nghiên cứu cụ thể và chuyên sâu hơn để làm rõ điều này.
Atiso vừa có hương vị đặc trưng, vừa giàu dinh dưỡng, đồng thời còn chứa lượng natri và chất béo thấp. Trong mỗi bông atiso trung bình có chứa:
Theo một nghiên cứu cho hay, dịch chiết từ lá atiso có thể góp phần giúp giảm huyết áp ở những người tăng huyết áp trung bình cao. Tuy chưa khẳng định lý do, nhưng atiso có chứa kali, đây là một khoáng chất có lợi cho tim mạch.
Nhờ chứa các chất chống oxy hoá cao, đặc biệt như cynarin và silymarin, atiso giúp đào thải độc tố và tăng cường chức năng gan. Một nghiên cứu cũng cho biết rằng, atiso có thể kích thích việc hồi phục và phát triển tế bào gan, đóng góp vào việc hỗ trợ gan nhiễm mỡ không do rượu.
Với hàm lượng chất xơ cao, ít carbohydrate và chất béo, atiso có thể được thêm vào thực đơn của người tiểu đường. Nhưng nên ưu tiên những món ăn lành mạnh như nấu canh, luộc, hấp để tận dụng tối đa công dụng của atiso.
Atiso có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Một số món ăn ngon từ atiso mà bạn có thể tham khảo như:
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức chế biến món ngon từ atiso này để làm phong phú bữa ăn gia đình.
Atiso vừa là thảo dược, vừa có thể là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon. Dưới đây là cách làm những món ngon từ atiso:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
