Lá trà xanh là một loại lá được làm từ cây chè Camellia sinensis, trà xanh có nhiều loại tùy vào phương pháp trồng trọt, thời gian thu hoạch sẽ giúp tạo nên nhiều loại sản phẩm khác nhau, mang sự đa dạng.
Trà xanh, hay còn gọi là lục trà, là một loại trà phổ biến được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ trà có hương vị truyền thống. Nguyên liệu để sản xuất trà xanh đến từ giống trà Camellia sinensis được trồng ở nhiều tỉnh thành ở nước ta như tỉnh Phú Thọ, tỉnh Thái Nguyên, và các tỉnh miền núi phía Bắc
Trà xanh giàu EGCG (Epigallocatechin gallate) - là một chất chống oxy hóa, theo nghiên cứu thì chất này có tác dụng chống lại các gốc tự do. Do đó, việc uống trà xanh mỗi ngày với liều lượng vừa phải cũng giúp bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
Trà xanh tươi (hay trà tươi) là loại trà được thu hoạch trực tiếp từ lá cây chè và được chế biến ngay sau khi thu hái. Có nghĩa là, hái chè xong, bạn chỉ cần mang đi rửa sạch, sau đó cho lá tươi ngon và ấm, thêm nước và đun sôi. Như thế là đã có ngay một ấm nước chè tươi với hương vị tự nhiên, đây là một thức uống rất phổ biến ở nhiều tỉnh thành.
Tuy nhiên, nếu bạn không nấu đúng, nước trà tươi dễ bị đắng, chát và khó uống. Vì vậy, khi sử dụng trà xanh tươi, cần chú ý đến liều lượng và thời gian nấu để có được hương vị thơm ngon nhất.
Ngược lại, trà xanh khô lại là sản phẩm đã quá trình chế biến, theo đó sau khi thu hái từ lá trà tươi, thì được mang đi sơ chế như được làm héo, sấy khô hoàn toàn để bảo quản lâu dài và tiện sử dụng. Công thức và cách chế biến khác nhau sẽ giúp tạo ra các dòng trà khác nhau. Loại trà này khi pha chỉ cần cho vào ấm, thêm nước sôi và hãm trà vài phút là có thể uống ngay, không cần đun nấu như trà tươi.
Trà khô mang đến hương thơm đặc trưng, đậm vị và thường được dùng trong những buổi trà đạo, hoặc làm nguyên liệu trong chế biến món ăn, bánh kẹo. Do vậy, tùy vào sở thích bạn có thể dùng trà tươi hoặc trà khô đều được, vì chúng đều có chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Lá trà xanh tươi có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là catechin – một hoạt chất sinh học mang lại nhiều tác dụng tích cực cho cơ thể. Dưới đây là những công dụng nổi bật của trà xanh tươi:
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và giàu polyphenol, nên nó có thể giúp bạn chống viêm, chống lại quá trình stress oxy hóa, đồng thời còn giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó giúp bạn khỏe mạnh hơn và duy trì sức khỏe ổn định lâu dài.
Lá trà xanh còn được biết đến với công dụng làm đẹp da. Bạn có thể lấy nước lá trà xanh nấu lên, sau đó để nguội rồi dùng nước này để rửa mặt. Nước trà xanh có thể giúp làm sáng da, giảm mụn và mang lại làn da tươi trẻ hơn. Bên cạnh đó, bột trà xanh nguyên chất cũng là nguyên liệu hoàn hảo để đắp mặt nạ, việc mỗi tuần đều đặn dùng bột trà xanh có thể giúp bạn làm chậm tốc độ lão hóa, duy trì vẻ ngoài trẻ trung một cách tự nhiên. Bạn cũng có thể xông mặt bằng lá trà xanh để làm sạch sâu lỗ chân lông, loại bỏ bụi bẩn và bã nhờn trên da. Mà làn da sạch cũng là yếu tố then chốt để có một làn da khỏe.
Khi cholesterol "xấu" (LDL) trong cơ thể cao quá mức, thì đây chính là tác nhân chủ yếu làm hình thành các mảng xơ vữa trong mạch máu, điều này làm cho máu khó khăn trong quá trình lưu thông. Trà xanh có tác dụng hỗ trợ giảm hàm lượng cholesterol xấu, giúp chức năng mạch máu được cải thiện đáng kể, từ đó làm giảm tỷ lệ mắc bệnh lý tắc nghẽn động mạch.
Trà xanh từ lâu đã được xem là một thức uống lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hay duy trì cân nặng. Các chất chống oxy hóa trong lá trà xanh có khả năng kích thích quá trình chuyển hóa năng lượng, từ đó giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa. Không những thế, việc sử dụng trà xanh còn có thể giúp bạn giảm thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
Trà xanh tươi và trà xanh khô đều bắt nguồn từ cùng một loại lá trà, nhưng do phương thức chế biến nên mỗi loại có đặc điểm và công dụng riêng biệt. Vậy làm sao để phân biệt lá trà xanh khô và tươi? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé!
Theo nghiên cứu, quá trình chế biến trà khô có thể làm hao hụt khoảng 14% hàm lượng catechin, đây là một chất chống oxy hóa có lợi. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia lại đánh giá trà khô cao hơn, vì nó tiện lợi, bảo quản dễ dàng hơn so với dạng tươi. Trà khô có thể dùng trong hơn một năm, trong khi trà tươi chỉ nên sử dụng trong ngày để tránh mất chất.
Lá trà xanh tươi là dễ bị oxy hóa nếu để lâu ngoài không khí, điều này có thể làm giảm các hợp chất có lợi. Do đó, nếu bạn yêu thích vị tươi mới thì chọn trà tươi, nhưng chỉ nên mua lượng trà đủ dùng trong ngày, và nên uống trong ngày, không để qua đêm.
Nếu chọn trà xanh tươi, bạn chỉ có thể bảo quản trong thời gian ngắn. Còn với trà khô, người dùng có thể dự trữ và sử dụng trong thời gian dài nếu bảo quản đúng cách. Đồng thời, trà khô thì sau khi dùng bạn chỉ cần đậy kín nắp, để trà ở nơi khô ráo và thoáng mát là được, khi nào cần thì mang ra, rất tiện lợi, nên trà khô được đông đảo mọi người lựa chọn.
Về bản chất, trà xanh tươi là những lá trà vừa được thu hái và sử dụng ngay. Bên cạnh đó, dạng trà tươi chỉ dùng được trong một thời gian ngắn, thường là trong ngày, hoặc 2- 3 ngày. Trong khi đó, trà xanh khô là thành phẩm được chế biến từ lá trà tươi qua quá trình làm héo, sấy khô, đã loại bỏ độ ẩm và nước trong lá trà, nên có thể bảo quản dễ dàng và lâu hơn, đặc biệt quá trình vẫn giữ được phần lớn dưỡng chất tự nhiên có trong lá trà tươi. Mặc dù cùng xuất phát từ lá trà xanh, nhưng hai loại lại mang đến trải nghiệm hương vị khác nhau.
Vì hai loại trà ở hai dạng khác nhau, nên cũng có cách chế biến khác biệt. Trà xanh lá tươi thì có thể mang đun sôi với nước là có thể dùng hoặc bạn có thể cho lá vào ấm, rồi đổ nước sôi để ủ - cách này người dân vào mùa đông thường sử dụng.
Trong khi đó, trà xanh khô thì nó cần có kỹ thuật và các dụng cụ pha trà. Trà cần sử dụng đúng liều lượng và pha đúng cách thì mới có thể đạt hương vị tuyệt vời, tạo nên một văn hóa trà đạo nổi tiếng.
Lá trà xanh tươi có vị thanh mát, tươi, đôi khi kèm vị chát nhẹ, nước trà xanh và trong suốt. Còn trà khô thì có vị đậm đà hơn, nước trà khi pha có màu nâu nhạt hoặc vàng sậm tùy dòng trà. Hiện nay trà khô có rất nhiều loại và thương hiệu khác nhau, tùy vào sở thích và nhu cầu mà bạn có thể chọn lựa tùy ý.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
