Trà búp Thái Nguyên là một loại trà ngon, khi pha trà bạn cần chú ý các yếu tố như số lượng trà, mức nhiệt của nước pha, dụng cụ pha trà, thời gian hãm trà... như thế bạn mới có được một ấm trà ngon đúng vị.
Trà búp là loại trà được làm từ những đọt trà non tươi nhất, chỉ chọn lọc theo tiêu chuẩn "1 tôm 2-3 lá" - có nghĩa là một đọt non cùng 2-3 lá xanh liền kề, được thu hái từ những đồi trà Tân Cương xanh mướt. Nhờ việc chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng, nên trà sẽ giữ trọn vẹn dưỡng chất và hương vị đặc trưng trong từng ấm trà.
Không chỉ là thức uống thơm ngon, trà búp còn giàu chất dinh dưỡng như catechin (đặc biệt là EGCG), theanine, caffeine tự nhiên cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Trong đó nổi bật nhất là chất chống oxy hóa EGCG, có tác dụng giúp làm chậm quá trình lão hóa, kiểm soát cholesterol và nâng cao đề kháng. Đây chính là lý do trà xanh được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Để tạo ra loại trà này, cần trải qua nhiều công đoạn như làm héo, diệt men, vò trà, sao trà và ủ hương. Quy trình đều cần sự tỉ mỉ và kỹ thuật lành nghề của nghệ nhân làm trà giúp vị trà đậm đà, cũng mùi thơm cốm non đặc trưng.
Trà Búp Thái Nguyên muốn pha ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng trà, mà còn nằm ở cách chọn nước pha, nhiệt độ nước, dụng cụ pha trà và kỹ thuật pha chế....
Trà búp ngon phải được chế biến từ búp non cùng 2–3 lá non liền kề. Thành phẩm trà là những cánh trà nhỏ, cong đều, màu xanh đen, đây là những phẩm trà chất lượng, đúng tiêu chuẩn. Vì thế bạn cần chọn mua trà ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, để đảm bảo chất lượng.
Nhiều người không sành trà thường dễ dàng bỏ qua yếu tố nước pha, nhưng thực tế nước dùng pha trà cũng quyết định lớn đến hương vị trà. Nếu bạn sử dụng nước máy chứa clo thì nó có thể làm trà mất đi hương vị vốn có, làm trà không ngon. Do đó, bạn nên dùng nước suối đầu nguồn hoặc nước tinh khiết để pha trà, như thế nước trà mới ngon và đậm vị.
Khi pha trà búp, bạn ngoài việc không nên dùng nước máy thì cũng không dược dùng nước sôi 100°C để pha trà. Vì nhiệt độ này sẽ làm cháy trà, làm cho trà trở nên đăng gắt và chát, hương thơm cốm non cũng bị biến mất, nên bạn sẽ không thể cảm nhận được vị tinh tế của trà búp Thái Nguyên.
Nên khi pha, bạn nên dùng nhiệt độ nước khoảng 80 - 90°C để giữ được vị ngon của nước trà.
Dùng ấm kim loại hay thủy tinh pha trà là sai lầm phổ biến, vì chúng đều là những vật liệu kém giữ nhiệt, sẽ khiến nước trà không ổn định. Vì thế, bạn nên dùng ấm chén Bát Tràng hay ấm tử sa để sử dụng. Đồng thời cần làm sạch dụng cụ pha, và phơi khô ráo nước hoàn toàn.
Trước khi pha, bạn cần dùng nước sôi để tráng ấm chén một lượt, để làm sạch bụi bẩm cũng như độ ẩm có trong ấm chén. Bạn tráng dụng cụ pha tà xong thì cho trà vào ấm, thêm nước nóng và tráng nhẹ trong 10 giây, rồi đổ bỏ phần nước này, như thế trà khi pha sẽ chuẩn vị hơn.
Khi pha trà búp, bạn chỉ nên hãm 30 - 50 giây, không cần hãm quá lâu, thời gian hãm trà có thể đều chỉnh linh hoạt tùy vào số lượng trà bạn pha và sở thích uống đậm nhạt của bạn. Nhưng không nên ủ quá lâu, vì có thể khiến trà chiết xuất ra nước quá nhiều, sẽ khiến trà đậm và chát hơn.
Pha trà búp Thái Nguyên cũng đòi hỏi kỹ thuật, bạn muốn có một ấm trà ngon thì có thế tham khảo cách sau:
Nguyên liệu:
Cách làm:
Khi uống trà búp, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Nhiều người lầm tưởng rằng uống trà ngay sau bữa ăn sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa hoặc thúc đẩy quá trình đốt cháy calo nhanh hơn. Tuy nhiên, thói quen này không tốt cho dạ dày, nếu bạn duy trì việc này thì có có thể ảnh hưởng xấu cho hệ tiêu hóa. Bởi vì uống trà sau khi ăn có thể làm loãng dịch tiêu hóa, gây cản trở quá trình tiêu hóa thực phẩm.
Thay vào đó, bạn nên trà xanh sau bữa ăn ít nhất 1 giờ. Điều này không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định mà còn tránh tannin làm giảm khả năng hấp thụ sắt trong đồ ăn.
Uống trà búp Thái Nguyên Trà có thể kích thích dạ dày tiết axit nhiều hơn, đặc biệt nếu uống lúc bụng đói vào buổi sáng. Khi bạn uống trà xanh khi đói, điều này có thể gây ra các vấn đề như đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn hoặc táo bón.... vì thế, bạn nên uống trà sau bữa ăn ít nhất 1 tiếng- 2 tiếng.
Trà búp Thái Nguyên chứa nhiều hợp chất như axit tannic, caffeine, theine và vitamin, khi hòa tan trong nước có thể phản ứng hóa học với các thành phần của một số loại thuốc. Điều này làm giảm hiệu quả của thuốc, khiến cơ thể khó hấp thụ. Tốt nhất, khi uống thuốc bạn hãy sử dụng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội khi uống thuốc, không nên uống bằng trà búp.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
