Trà Shan Tuyết hay là chè Shen Tuyết có tên gọi như vậy vì trên búp trà có một lớp lông mao trắng như tuyết.
Trà Shan Tuyết hay là chè Shen Tuyết (Snowshan) có tên gọi như vậy vì trên búp trà có một lớp lông mao trắng như tuyết. Những cây trà này mọc ở độ cao từ 1500 – hơn 2500 mét so với mực nước biển, nên búp trà hay lá trà được bao phủ bởi một lớp lông mao mỏng, trắng, gọi là Trà Shan Tuyết. Trà Shan Tuyết phát triển mạnh nhất ở những nơi như Hà Giang, Sơn La, Điện Biên,…
Thiên nhiên đã ưu ái cho người dân vùng núi cao Tây Bắc một loại chè quý, giàu dinh dưỡng. Do sống ở cao Tây Bắc, nơi có sự thay đổi nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm, cùng với điều kiện nôi trường, đất đai nơi đây đã tạo điều kiện cho cây trà Shan Tuyết trưởng thành tốt. Cho đến nay, những gốc trà Shan Tuyết cổ thụ vẫn là điều vừa quen thuộc, vừa thiêng liêng đối với người dân nơi đây.
Trà Shan Tuyết sống ở những vùng núi cao ( độ cao từ 1500 – hơn 2500 mét so với mực nước biển), nơi đây cây sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ mà không cần sự chăm sóc của con người. Nhờ hút mọi tinh hoa của đất trời cùng nguồn nước, nguồn nước suối giàu khoáng chất giúp trà Shan Tuyết có hương vị độc đáo và đặc trưng.
Ở Việt Nam, trà Shan Tuyết có nhiều ở các vùng núi cao Tây Bắc.
Trà xanh Shan Tuyết hay còn gọi là lục trà Shan Tuyết, đây là một loại trà được người Việt sử dụng khá nhiều. Trà không bị oxy hóa nên khi pha trà có hương thơm lúa mới tinh tế, màu nước vàng óng. Vị trà xanh Shan Tuyết khá chát, chỉ cần 5g trà là có thể pha để uống nhiều lần nước, khi ướng nhâm nhi từng ngụm nhỏ, sẽ cảm nhận rõ vị của trà.
Những búp trà Shan Tuyết tươi non, được người dân thu hái, sau đó trà được oxy hóa toàn bộ 100%, nên hương vị của trà có nét đặc trưng riêng. Hồng trà Shan Tuyết như tên gọi của nó, khi pha trà trà cho màu nước nâu đỏ hay màu hổ phách rất nổi bật, vị chát ít, có vị ngọt nhẹ, màu nước bền.
Trà vàng Shan Tuyết hay còn gọi là hoàng trà Shan Tuyết là một loại trà được chế biến với nhiều công đoạn phức tạp. Trà khi pha có màu vàng như mật ong, mùi hương thoang thoảng, thơm mùi gỗ thông tinh tế.
Trà trắng Shan Tuyết hay bạch trà Shan Tuyết có nhiều dưỡng chất, do đó, nó cũng là loại trà rất tốt cho sức khỏe. Những búp trà được bảo phủ bởi một lớp lông mao trắng được mang đi chế biến, quá quá trình chọn lựa cẩn thận cùng phương pháp chế biến nghiêm ngặt, giúp tạo ra bạch trà Shan Tuyết có giá trị.
Bạch trà Shan Tuyết khi pha có vị chát nhẹ, thanh mát, hậu vị ngọt sâu, màu nước trà trắng, trong veo.
Do cây chè sống lâu năm và trải qua quá trình sinh trưởng dưới môi trường khắc nghiệt, đồng thời cùng với quá trình canh tác và chế biến cẩn thận, kỹ lưỡng mà không sử dụng chất hóa học. Cũng nhờ vậy mà, trà Shan Tuyết cổ thụ không chỉ mang đến tinh túy của trà tươi trọn vẹn mà còn vượt trội cả về hương vị lẫn công dụng so với những loại trà mạn bình thường.
Được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 20 lần so với vitamin E có trong catechin, đặc biệt, trà Shan Tuyết cổ thụ còn chứa chất EGCG, giúp duy trì sự trẻ trung và duy trì vóc dáng mơ ước.
Không những vậy, các polyphenol trong trà không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thông qua việc làm giảm tổng lượng cholesterol và cả cholesterol xấu và nhiều lợi ích khác.
Trà oolong là một loại trà rất được yêu thích ở nước ta mấy năm gần đây, nói đến trà oolong thì chúng ta đều hiểu nó là một loại trà có giá cá tương đối cao, cũng là một dòng trà cao cấp. Trà oolong còn được gọi là blackgragon tea, wulong trà... còn ở khu vực phía Bắc lại gọi là chè oolong.
Trà oolong có hình dáng khá thú vị, trà được vo tròn thành những viên nhỏ nhìn rất độc đáo, khi pha trà có màu nước vàng óng, trong veo, trà có hương thơm nồng, vị ngon dễ uống, còn có vị ngọt nhẹ nhàng hơn một số dòng trà khác. Trà oolong được chế biến kỹ lưỡng, trà được thu hái sau đó trải qua quá trình oxy hóa lên men khoảng 8 - 80%, cũng vì lẽ đó so với lục trà thì trà oolong dễ uống hơn, thơm dịu và không chát nhiều.
Trà oolong là một loại trà được nước ta nhập khẩu về từ Đài Loan, trà oolong ở Đài Loan khá phổ biến, cho nên không ít người nghĩ rằng trà oolong có nguồn gốc từ đất nước này. Tuy nhiên, trà oolong ở nước ta được canh tác nhiều ở Đà Lạt, Lâm Đồng. Thực tế, ở Việt Nam chế biến trà oolong sau đó các thương nhân Đài Loan mua về, sau đó họ chế biến và in ấn bao bì ở nước họ.
Cũng vì lẽ đó mà nhiều người mua và nghĩ rằng trà oolong là của Đài Loan. Tuy nhiên, trà của Việt Nam cũng có nhiều dòng trà và chất lượng hảo hạng cùng đang chiếm được lòng yêu mến của nhiều người sành trà.
Trà oolong được yêu thích không chỉ vì trà có hương vị thơm ngon, mà nó còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như:
Quyết định giữa việc chọn trà Shan Tuyết cổ thụ và trà oolong phụ thuộc vào sở thích cá nhân và khẩu vị của bạn, vì mỗi loại trà mang đến trải nghiệm khác nhau. Dưới đây là một số điểm bạn có thể xem xét để giúp quyết định:
Trà Shan Tuyết cổ thụ:
Trà Oolong:
Khi chọn trà, bạn có thể muốn thử nhiều loại để xem loại nào phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn ưa chuộng hương vị tinh tế, và thích sự đặc biệt của cây chè cổ thụ, trà Shan Tuyết cổ thụ có thể là lựa chọn tốt. Nếu bạn muốn khám phá hương vị phong phú và đa dạng, trà Oolong là một sự chọn lựa tuyệt vời.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
