Tôm kho tàu là một món ăn ngon và đậm vị, món ăn này thực hiện khá đơn giản, bài viết này 1Shop.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tôm kho tàu cho bạn.
Tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, món ăn từ tôm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Trong 100g tôm trung bình cung cấp khoảng 80 calo. Lượng calo của tôm có thể thay đổi tùy vào cách bạn nấu nướng và loại tôm, ví dụ trong 100g các món ăn từ tôm sẽ chứa:
Tôm nhờ có giá trị dinh dưỡng cao, nên khi bạn ăn đúng cách, vừa đủ, tôm sẽ mang lại nhiều tác dụng như:
Hàm lượng lớn choline và omega-3 trong tôm rất có lợi cho sức khỏe trí não. Trong khi choline là thành phần có công dụng giúp tăng khả năng tập trung và ghi nhớ, còn omega 3 lại hỗ trợ hoạt động não bộ. Hơn nữa, tôm còn chứa các vitamin nhóm B và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ não và duy trì thần kinh.
Tôm bổ sung một loạt khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và selen. Mỗi chất này đều rất cần thiết, canxi giúp xương chắc khỏe, sắt thúc đẩy quá trình sản xuất hồng cầu, kẽm nâng cao đề kháng và chức năng não, trong khi selen đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp ích cho miễn dịch. Ăn tôm giúp bạn nạp thêm nhiều khoáng chất tuyệt vời này.
Tôm là nguyên liệu có thể nấu được nhiều món ăn ngon, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Nhờ chứa axit béo omega-3 (EPA và DHA), tôm có tác dụng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó còn góp phần giúp giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim.
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào và chứa nhiều axit amin, đặc biệt là chứa các axit amin có vai trò quan trọng mà cơ thể chung ta không thể tự tổng hợp. Nhờ vậy, tôm là thực phẩm lý tưởng để thêm vào thực đơn ăn uống mỗi ngày, như thế bạn sẽ được náp thêm lượng protein cần thiết,
Để làm tôm kho tàu, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bạn cần các thành phần chính như:
Khi mua tôm, bạn cần chọn những con tôm còn tươi sống, còn bơi linh hoạt, vỏ tôm dính chặt vào thân, nhìn ở thân thì con tôm trong
Cho tôm kho tàu ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi tôm còn nóng. Món ăn này có vị béo từ tôm, nước kho đậm đà, màu sắc tôm hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm thêm rau xanh, dùng nước kho thả 1 trái ớt cắt xéo vào làm nước chấm luôn.
Khi ăn tôm bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Đầu tôm càng là nơi hấp thụ và tích tụ nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng, do đó, khi bạn chế biến nó, bạn nên loại bỏ phần đầu tôm này. Ngoài ra, phần chỉ đen trên sống lưng tôm bạn cũng lên loại ra khi chế biến tôm.
Tôm có lượng cao histidine, chất này giúp tôm có hương vị đặc biệt, thơm ngon, tuy nhiên, nếu tôm bị chết thì thành phần này sẽ vị các vi khuẩn phân hủy histidine thành histamine. Thế nên tôm chết có thể gây ngộ độc.
Tôm là thực phẩm chứa nhiều protein, vì thế khi ăn tôm, bạn chỉ ăn một lượng vừa phải, không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Vì việc này có thể gây dị ứng cho một số người, cũng như có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Đặc biệt, tôm có nhiều purin, nên nó không thích hợp cho người bệnh gút.
Ăn tôm sống tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe, vì ôm có thể chứa sán và ấu trùng, nên nếu được nấu chín thì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu tôm mà nấu lên có mùi hôi tanh, thân tôm lỏng, màu sắc sẫm hơn, thịt tôm mềm, thì đây có thể là tôm đã chết, bạn không nên ăn.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
