Cá chình nướng muối ớt là một món ăn có hương vị tuyệt vời, làm mê đắm biết bao nhiêu thực khách. Món ăn này 1Shop.vn sẽ hướng dân chi tiết giúp bạn tự làm tại nhà.
Cá chình là một loài cá biển có thân hình dài và tròn, được tìm thấy chủ yếu ở châu Á cũng như bờ Đông Bắc Hoa Kỳ. Cá chình họ cá da trơn, có chiều dài trung bình từ 40-50 cm, với các đặc điểm nổi bật như lớp da dày phủ chất nhầy, cá chình có đầu nhọn, đuôi phẳng và bụng có màu xám hoặc màu trắng nhạt.
Hình dáng của chúng khá giống với lươn hoặc rắn biển, vì vậy ngư dân thường gọi chúng bằng những cái tên như "lươn biển" hay "rắn biển". Tùy vào môi trường sống, mà cá chình có nhiều màu sắc khác nhau, từ màu đen, màu xám, màu nâu xanh, màu vàng.
Cá chình nướng muối ớt là món ăn được làm từ cá chình tươi, cá chình sau khi được sơ chế sạch sẽ, sẽ mang đi ướp muối ớt và các gia vị cần thiết, sau đó ướp cho cá thấm gia vị và mang đi nướng trên bếp than hồng. Món ăn này vừa thơm béo từ cá, vừa có vị cay từ ớt cùng vị muối vừa đủ, giúp mang đến hương vị hoài hòa, trong mềm ngoài giòn rất hấp dẫn.
Cá chình là nguồn bổ sung nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong 100g thịt cá chình đã chín có chứa các chất dinh dưỡng như:
Cách ướp cá chình nướng là một công thức được nhiều người quan tâm, món ăn này muốn ngon thì bạn cần ướp đúng và đủ gia vị, bao gồm hành, muối, ớt, đường, bột ngọt, cùng các gia vị cụ thể theo từng món ăn cụ thể.
Món ăn cá chình nướng muối ớt có thể thực hiện theo các cách sau:
Bạn cần có những thành phần như:
Cách mua cá chình ngon:
Cách loại bỏ nhớt cá chình:
Ngoài phải có nguyên liệu chất lượng, thì quá trình điều chỉnh gia vị và tẩm ướp cá chình sẽ quyết định món ăn này có ngon hay không. Hay có thể nói ướp đúng gia vị, đủ thời gian sẽ giúp cá chình khi nướng chín sẽ tròn vị hơn.
Cá chình nướng muối ớt sau khi đã nướng chín bạn cho cá ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức. Thịt cá chình khi nướng lên mùi thơm lan tỏa nức mũi, thịt cá mềm và kết hợp với lớp da giòn rụm. Để món ăn này ngon hơn, bạn cần có một chén nước chấm muối ớt, như thể nó sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cá chình nướng muối ớt là một món ăn ngon, nhưng khi ăn món ăn này bạn nên lưu ý:
Như đã nói, bạn cần chọn mua cá chình tươi, không có mùi hôi, phần da bóng mịn và không bị trầy xước. Trước khi mang đi nướng, thì bạn cần loại mùi tanh và nhớt, sau đó rửa sạch và sơ chế để món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất.
Khi nướng cá chình, bạn cần lật cá thường xuyên để tránh tình trạng cháy khét hoặc nướng lâu sẽ làm thịt cá bị khô đi, ăn sẽ không ngon, còn cá cháy khét thì ăn không chỉ không ngon mà lại còn ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu nướng bếp than hồng, bạn chỉ dùng than chứ đừng nướng cá trên ngọn lửa đang cháy.
Cá chính nướng muối ớt rất ngon, nên khi ăn sẽ không muốn dừng, nhưng bạn cũng nên ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều, nhất là khi ướp cũng không nên cho quá nhiều ớt hay quá nhiều muối nhé.
Cá luôn là một thực phẩm lý tưởng, mà bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống của mình, bao gồm cả cá chình. Tuy nhiên, chỉ ăn cá chình thì không đủ, bạn cần bổ sung thêm nhiều rau xanh, tôm, trứng, thịt... để đa dạng thực đơn của mình, cung cấp nhiều nguồn thực phẩm khác nhau cũng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
