Hàu là một thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, khi tiêu thụ nó, có một số sản phẩm không được ăn cùng hàu.
Hàu là một loại động vật thân mềm có hai vỏ cứng ở bên ngoài bao bọc, đây là thực phẩm họ với nghêu, sò huyết,.... Hàu có thể sống được ở cả môi trường nước mặn và nước lợ, đặc biệt phổ biến tại các vùng ven biển thuộc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, hàu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, bao gồm:
Hàu là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung protein. Với 7g protein trong mỗi 100g hàu, đáng chú ý là hàm lượng chất đạm này tương đương với protein có trong thịt nạc đỏ, protein là dưỡng chất hỗ trợ xây dựng cơ bắp và nhiều lợi ích khác cho cơ thể.
Trong mỗi 100g hàu có thể cũng cấp cho cơ thể 320 IU vitamin D, tương đương khoảng 80% nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày. Đối với những người thường làm việc trong nhà ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hay những vùng có khí hậu mùa đông dài, thì hàu là một thực phẩm lý tưởng để bổ sung vitamin D.
Hàu rất giàu axit béo omega-3, đây là một dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Trong 100g hàu chứa khoảng 672mg omega-3, đây là một con số ấn tượng, do đó bổ sung omega 3 bằng hàu cũng khá lý tưởng.
Hàu được xem là thực phẩm giàu kẽm nhất.Chỉ 100g hàu là bạn đã được cung cấp tới 32mg kẽm, có nghĩa nó đã đáp ứng được tới 291% nhu cầu kẽm mỗi ngày. Kẽm là khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe sinh lý, kẽm là một chất rất quan trọng đối với nam giới.
Hàu chứa lượng đồng cao, trong 100g hàu có thể đáp ứng khoảng 4,5mg đồng, tương ứng 223% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Đồng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương, mô, tế bào máu....
Hàu vượt xa các loại thịt thông thường về hàm lượng vitamin B12, đây là một loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Hàm lượng vitamin B12 trong gan động vật mới có khả năng so sánh với hàu.
Hàu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu nên bạn có thể thêm vào thực đơn ăn uống của mình để được bổ sung các dưỡng chất này.
Hàu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng lại ít calo, nó là một nguyên liệu mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe. Nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú mà hàu mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Chỉ 28g hàu đã cung cấp nhiều hơn nhu cầu kẽm hàng ngày của người trưởng thành. Kẽm là khoáng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời khi cơ thể của bạn được bổ sung đầy đủ kẽm mỗi ngày thì nó còn giúp bệnh cảm lạnh thông thường nhanh lành hơn. Do đó, việc bổ sung thêm hàu là đều cần thiết để cơ thể không bị thiếu kẽm, cũng như giúp hệ miễn dịch được cải thiện.
Nguồn sắt từ hàu khá cao, đặc biệt đây là loại sắt mà cơ thể chúng ra dễ dàng hấp thu hơn sắt từ thực vật. Ăn hàu vừa đủ giúp bổ sung lượng sắt cần thiết, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Hơn nữa, hàu còn giàu vitamin B12, cũng có thể giảm tỷ lệ các dạng thiếu máu khác.
Hàu là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho xương, bao gồm vitamin D, đồng, kẽm, và mangan. Đây đều là những thành phần quan trọng khi kết hợp với canxi, các dưỡng chất này giúp phụ nữ lớn tuổi giảm nguy cơ bị mất xương do loãng xương.
Hàu cung cấp lượng protein chất lượng cao mà không đi kèm nhiều carbohydrate hay chất béo, đồng thời nó còn có lượng calo thấp, vì vậy nếu bạn đang muốn giảm cân thì có thể thêm hàu vào chế độ ăn uống của mình.
Protein là chất có khả năng ảnh hưởng đến hormone gây thèm ăn, giúp bạn duy trì trạng thái no lâu hơn, điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào trong các bữa ăn và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Hàu là nguồn bổ sung vitamin B12 cao, đây là một dưỡng chất giúp duy trì chức năng não bộ khỏe mạnh. Khi cơ thể của bạn bị thiếu hụt vitamin B12 thường có mối liên quan đến các vấn đề như suy giảm trí nhớ, bệnh Alzheimer, và các bệnh lý như trầm cảm hay lo âu. Bổ sung hàu đúng cách và đúng liều lượng cũng góp phần cải thiện sức khỏe não bộ.
Ăn hàu giúp cơ thể được nạp thêm protein nạc, omega-3 và kali, những chất này giúp giảm huyết áp. Ngưòi trưởng thành có sức khỏe tốt, chỉ cần mỗi tuần ăn khoảng 200g hải sản, bao gồm hàu, thì nó có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Bạn cũng có thể ăn nhiều loại hải sản hạn chế bớt lượng thịt, như vậy sẽ giúp tim mạch khỏe mạnh hơn. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, hãy ăn khoa học, và đa dạng thực đơn của mình.
Hàu là thực phẩm ngon và có giá trị dinh dưỡng vượt trội, tuy nhiên có một số thực phẩm không nên kêt hợp cùng hàu như:
Rau muống cũng là loại rau xanh có tính axit vì thế khi ăn cùng hàu thì có thể gây khó tiêu, đôi khi cũng gây ra phản ứng hóa học không mong muốn và giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm này.
Cần tây chứa cellulose, một loại chất xơ không hòa tan, khi kết hợp với hàu có thể làm cho quá trình tiêu hóa không được trơn tru, khó khăn hơn và làm cho dạ dày không thoải mái.
Cả hai loại rau này chứa thành phần oxalat, nên khi ăn rau cải bó xôi hay cải xoăn cùng hàu thì nó có thể làm cho chất lượng và hương vị của hàu không được như nó vốn có, khiến thịt hàu trở nên cứng và khó tiêu hóa hơn. Nên bạn cần tránh hàu với hai rau này nhé.
Để hồ sơ của bạn được xác thực, bạn phải đáp ứng đủ những bước sau đây:
