x
THÀNH VIÊN
Facebook login
x
ĐĂNG KÝ
Facebook login
Hủy
x
Quên mật khẩu
Hủy
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên
Giá tiền: 250,000 vnd
Định lượng: 500 gram
Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “thèm đường”.

Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên

Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “thèm đường”.

Nội dung chính Mô tả sản phẩm hạt mắc ca sấy Tác dụng của hạt mắc ca đối với sức khoẻ Quy trình chế biến mắc ca từ hạt mắc ca tươi - Thu hái và chế biến hạt mắc ca tươi - Sấy hạt mắc ca tươi Phân loại kiểm tra chất lượng hạt mắc ca Những ai nên sử dụng hạt mắc ca ? Cách sử dụng hạt mắc ca đúng cách Mắc ca chế biến món gì ngon ngoài ăn trực tiếp ? - Món soup khoai lang với hạt mắc ca - Làm sữa mắc ca đơn giản nhưng lại rất ngon Cách bảo quản hạt mắc ca tốt nhất để sử dụng lâu hơn Những thông tin về lịch sử mắc ca Việt Nam

Mô tả sản phẩm hạt mắc ca sấy

Mô tả sản phẩm hạt mắc ca sấy
  • Sản phẩm không Cholesterol, không phẩm màu, không chất bảo quản.
  • Trọng lượng: 500gr/gói
  • Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày đóng gói.
  • Xuất xứ: Cao nguyên Đắk Nông - Việt Nam
  • Điểm nổi bật: Hạt mắc ca với thành phần dinh dưỡng cao bao gồm chất béo 80%, chất đạm 9.2%, đường 7.9%, chất sơ 6.4%, Vitamin B, Calcium, sắt và phosphorất cao rất tốt cho sức khoẻ.
  • Cách sử dụng: Tách hạt mắc ca và ăn ngay, hoặc có thể lấy nhân hat mắc ca để chế biến những món ngon khác,..
  • Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người
  • Ngoài ra trong nhân quả mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin rất có lợi cho bà bầu và trẻ em
  • Chất lượng tuyệt hảo, giữ trọn hương vị tự nhiên thơm ngon nhất.
  • Giao hàng: Ship Cod toàn quốc

Tác dụng của hạt mắc ca đối với sức khoẻ

Tác dụng của hạt mắc ca đối với sức khoẻ

1. Bảo vệ tim mạch:

Nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu tới 78%, cao hơn hẳn lạc (44,8%), nhân điều (47%)… Trong dầu của mắc ca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Khi ăn vào giảm được Cholesterol, có tác dụng phòng trị xơ cứng động mạch. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 08 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người.

Trong mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn. Thực tế, nếu 1 người sử dụng hạt mắc ca từ 10 - 15 hạt mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ tim mạch. Con số này thật đáng kể bởi nó sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi lo về căn bệnh thời đại này.

2. Tốt cho phụ nữ và trẻ em:

Trong nhân mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho bà bầu và trẻ em. Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác. Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.

3. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường:

Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “thèm đường”.

4. Thích hợp cho người ăn kiêng:

Mắc ca cung cấp 1 lượng carbohydrate thấp giúp đốt cháy tối đa chất béo trong cơ thể, đồng thời kéo dài cảm giác no bụng, vì thế nó rất thích hợp cho người ăn kiêng.

5. Cung cấp lượng chất xơ dồi dào:

Chất xơ là một thuật ngữ cho carbohydrate có khả năng kháng enzyme tiêu hóa trong dạ dày và do đó đi qua vào đường tiêu hóa, nơi chúng thúc đẩy các vi khuẩn đường ruột mong muốn và quá trình sinh lý có lợi. Các chất xơ được tìm thấy trong mắc ca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g mắc ca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ.

6. Tác dụng làm đẹp da:

Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc-ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp. Dầu mắc ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc-ca là giải pháp thay thế dâu chồn - một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.

7. Giá trị ẩm thực lớn:

Mắc-ca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Từ lâu mắc-ca đã được đưa lên bàn ăn của các gia đình giàu có hoặc yến tiệc sang trọng. Nhân mắc-ca sau khi chiên rang ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng... góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn.

8.Quy Trình Sấy Khô Hạt Mắc Ca

Hạt maccadamia hay còn gọi là hạt mắc ca được rất nhiều người ưu thích, hạt mắc ca là loại hạt có nhiều chất béo nhất trong các loại hạt hạnh nhân. Hạt Mắc ca được trồng nhiều ở Châu Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Ở Việt Nam cây mắc ca thích hợp trồng ở Tây Nguyên và Tây Bắc.

Quy trình chế biến mắc ca từ hạt mắc ca tươi

Quy trình chế biến mắc ca từ hạt mắc ca tươi

Quả mắc ca cũng giống như quả óc chó, khi mới thu hoạch có lớp vỏ màu xanh. Khi thu hoạch xong thì thực hiện tách ngay hạt ra khỏi vỏ xanh của quả, thực hiện càng nhanh càng tốt.

Thu hái và chế biến hạt mắc ca tươi

Hạt mắc ca nếu mới thu hoạch mà tác vỏ lúc còn tươi có độ ẩm rất cao và tinh dầu tự nhiên sẽ chưa phát triển. Hạt lúc này có hương vị giống như dừa và không cảm thấy ngậy, thơm và dạy mùi. Vì thế khi hạt mắc ca vừa được thu hoạch xong cần được sấy khô bằng khí nóng trong thời gian ít nhất là gần 1 tuần để giảm độ ẩm và hạn chế sự gia tăng của tinh dầu. Đối với các loại máy sấy công nghiệp như bây giờ thì sấy mắc ca chỉ trong vòng 2 ngày là đã đảm bảo độ khô.

Sấy hạt mắc ca tươi

Hạt macca phải được sấy khô tại nhiệt độ 40-50 độ C trong vòng 48 giờ. để giảm tối đa độ ẩm của hạt và vỏ hạt sẽ trở nên dễ đàng để tách vỡ mà không làm vỡ phần thị của hạt ở bên trong.

Phân loại kiểm tra chất lượng hạt mắc ca

Các hạt mắc ca cần phải có chất lượng tốt nhất khi tới tay người tiêu dùng. Do vậy việc kiểm tra, thực hiện các công đoạn nghiền thử, điều chỉnh máy, để xác định tỷ lệ vỡ, vụn, hao so với hạt còn nguyên, … đặc biệt là tỷ lệ khối lượng giữa nhân hạt so với kích thước cả hạt nguyên vỏ

Nếu như tỷ lệ đạt 36% hoặc cao hơn – chất lượng hạt được coi là tốt nhất. Nếu như tỷ lệ này 28% tới 35% – chất lượng được coi là thông thường, Phải lưu ý rằng tuy có nhiều giống hạt khác nhau nhưng nhìn chung tỷ lệ sẽ như vậy.

Những ai nên sử dụng hạt mắc ca ?

Nói chung thì mọi người đều có có thể sử dụng hạt mắc ca vì sử dụng hạt mắc ca là rất tốt cho sức khoẻ như đã nói ở phần trên. Nhưng Sản Phẩm Đặc Sản cũng xin liệt kê những đối tượng nên thường xuyên sử dụng hạt mắc ca để cải thiện cho sức khoẻ đó là:

  • Bà bầu và người chuẩn bị mang bầu
  • Người bị tim mạch và có tiền sử tim mạch
  • Trẻ em giai đoạn phát triển
  • Bênh nhân tiểu đường
  • Người hay bị đau đầu
  • Phụ nữ làm đẹp và giai đoạn mãn kinh
  • Người béo phì và thừa cân
  • Người ăn kiêng

Cách sử dụng hạt mắc ca đúng cách

Trong mỗi bịch mắc ca chúng tôi có dụng cụ đi kèm để quí khách tách phần vỏ cứng của hạt mắc ca để bóc lấy phần nhân. 

Ăn Mắc ca vào các buổi trong ngày từ 4-5 hạt mắc ca sẽ làm cho làn da mịn màng, tươi trẻ, giảm được cholesterol, giúp lưu thông mạch máu, giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu và chống lão hóa rất tốt. Không những thế, hạt macca rất giàu năng lượng sẽ bổ sung lượng calo cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả suốt cả ngày một cách tỉnh táo và sảng khoái nhất

Nhân mắc ca ngoài ăn liền bạn có thể thay đổi với những món bánh, nhân socola hay trở thành một món ăn chính trong gia đình. Với đặc tính ngậy, nhiều dầu, bạn có thể sáng chế ra nhiều món ăn kèm cực ngon và bổ dưỡng.

Hạt macca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Nhân mắc ca sau khi chiên ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng, dùng để chế biến nhân bánh, chocolate, nước uống… góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn.

Mắc ca chế biến món gì ngon ngoài ăn trực tiếp ?

Ăn mắc ca trực tiếp bằng cách bóc vỏ và ăn ngay đã rất ngon rồi nhưng nếu chúng ta đem nhân hạt mắc ca chế biến món ăn sẽ tăng thêm phần phong phú và hấp dẫn cho món ăn của bạn. Vậy Mắc ca chế biến món gì ngon ? Sản Phẩm Đặc Sản xin chia sẻ những món có thể được làm từ hat mắc ca mà ngon khỏi chê sau đây nhé !

Món soup khoai lang với hạt mắc ca

Món soup khoai lang với hạt mắc ca

Đây là món ăn dễ thực hiện không đòi hỏi công phu cao nhưng lại rất dinh dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm món soup khoai lan với mắc ca:

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây xắt nhỏ
  • 2 nhánh cần tây cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
  • 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 muỗng vỏ chanh băm nhỏ
  • 3 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt nhỏ
  • 1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ
  • 6 chén súp rau
  • 3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
  • Muối và hạt tiêu den xay nêm vừa ăn
  • Hạt mắc ca để trang trí

Công thức chế biến:

  • Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm,
  • Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Khuấy cho đến khi có mùi thơm.
  • Thêm khoai lang, đậu phộng, nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
  • Cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
  • Bày ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu và trang trí cùng hạt mắc ca.

Làm sữa mắc ca đơn giản nhưng lại rất ngon

Làm sữa mắc ca đơn giản nhưng lại rất ngon

Để làm sữa mắc ca, cũng giống như các loại hạt dinh dưỡng khác, hạt maca bạn cần ngâm khoảng 2 giờ để làm mềm hạt và kích hoạt những đặc tính quí có trong nó. Bạn không cần ngâm lâu hơn 2 giờ nếu không sẽ phá hủy những loại dầu quí giá ở trong hạt mắc ca.

Để làm sữa từ hạt mắc ca bạn chỉ cần một cái máy xay sinh tố loại tốt. Và cũng không cần phải lọc. Nếu bạn muốn sữa được mịn thì cần thêm một miếng vải lọc sau khi xay.

Để sữa được ngon bạn nên chọn hạt mắc ca tươi, Cho hạt mắc ca, muối, nước vào máy xay tùy theo công thức nào bạn ưng ý ở trên để gia giảm thêm những thứ cần thiết nếu bạn uống ngọt thì cho đường và không cho muối. sau đó xay khoảng 1 phút cho tới khi mắc ca mịn như kem.

Bỏ sữa mắc ca vào hũ thủy tinh đậy kín và để trong tủ lạnh, dùng được 2-3 ngày. Còn với sữa làm từ hạt mắc ca không ngâm thì có thể để khoảng 5 ngày trong tủ lạnh.

Cách bảo quản hạt mắc ca tốt nhất để sử dụng lâu hơn

Hạt mắc ca được chúng tôi đóng gói hút chân không vì vậy thời gian sử dụng được lâu hơn tuy nhiên sau khi mua sản phẩm hạt mắc ca của Sản Phẩm Đặc Sản quí khách đem về bỏ ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát để dùng lâu hơn nhé.

Quí khách có thể tách các hạt mắc ca và cho vào một hộp nhựa đậy kín trong tủ lạnh để ăn dần.

Những thông tin về lịch sử mắc ca Việt Nam

Những thông tin về lịch sử mắc ca Việt Nam

Ở việt nam, khu vực được cho là thích hợp để có thể trồng hạt mắc ca chính là vùng Tây Nguyên, vùng Bắc Trung Bộ và vùng Bắc Bộ. Trung tâm nghiên cứu giống cây trồng nay là Viện nghiên cứu giống cây và công nghệ sinh học ngành Lâm nghiệp thuộc Viện khoa học Lâm nghiệp của Việt Nam đã trồng thử loại hạt dinh dưỡng này tại Ba Vì từ những năm 1994. Đến 2010, cây mắc ca sai trái nhất cho 10 kg hạt.

Và đến năm 2012, Bộ Khoa học và Công nghệ cũng đã lên dự án và thực hiên trông sản xuất thử nghiệp một số giống mắc ca tại khu vực Tây Nguyên. Kết quả của những cuộc khảo nghiệm cho thấy, cây mắc ca được trồng ở Đắc Lắc, Đắk Nông, Lâm Đồng cho hạt nhiều nhất. Trong những năm 2011- 2013, Bộ Nông nghiệp và phát triển vùng nông thôn cũng đã công nhận 10 hạt giống mắc ca nên trồng ở những khu vực trên.

Trồng hạt macca Việt Nam là đầu tư lâu dài, phải trồng giống hạt dinh dưỡng này từ 6- 7 năm mới cho năng suất ổn định. Loại hạt này không dễ tính như cà phê, hạt điều hay đậu phộng,... việc chế biến cũng như bảo quản hạt mắc ca cũng cần phải tính trước. Giá hạt mắc ca tại những nơi trồng khác nhau sẽ có giá khác nhau, song tương đối ổn định giữa các năm. Là loại hạt mới và được trồng trong phạm vi hẹp của nước ta, hạt mắc ca không phải là hàng hóa thiết yếu mà được dùng như một món ăn chơi. Để không rơi vào tình trạng lặp lại điệp khúc trồng- chặt như đã từng xảy ra đối với một số cây ăn trái và cây công nghiệp khác ở nước ta thì các khâu thu hoạch, chế biến cũng như bảo quản chất lượng và định hướng thị trường xuất khẩu loại hạt này là những vấn đề nên đặt ra trước khi trồng.

Về chất lượng, những hạt mắc ca được trồng ở Việt Nam có thành phần dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng hơn và không có sự khác biệt nhiều khi so với những loại hạt mắc ca nhập khẩu. Tuy nhiên, hạt mắc ca được trồng ở Việt Nam chưa được quy hoạch cũng như thống nhất về giống, thậm chí vẫn còn tồn tại nhiều giống cây mắc ca có chất lượng kém, nhiều sản phẩm hạt mắc ca vẫn còn trộn lẫn giữa hạt vỏ dày và hạt vỏ mỏng với những kích cỡ không đồng đều.

Những sản phẩm hạt mắc ca của Việt Nam được bán ra thị trường là những loại còn nguyên vỏ, nứt vỏ và nhân. Để tránh mua nhầm những sản phẩm kém chất lượng bạn cần tìm đến những nguồn cung cấp đảm bảo, tốt nhất nên chọn những sản phẩm đánh giá là hàng Việt Nam chất lượng cao. Những sản phẩm này dù có giá thành tương đương hoặc mềm hơn hạt mắc ca nhập khẩu, bạn sẽ vẫn yên tâm về chất lượng cũng như nguồn gốc của nó.

Hiện tại Sản Phẩm Đặc Sản đang phân phối hạt mắc ca chất lượng được tuyển chọn từ những vườn có chất lượng tốt và được kiểm tra kỹ lưỡng qua thu hoạc và chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

NHỮNG SẢN PHẨM KHÁC

SẢN PHẨM MỚI

THÔNG TIN

Call:0972.00.88.78

Hạt Mắc Ca Sấy Nứt - Đặc Sản Tây Nguyên

Hạt mắc ca được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng Gl thấp nhất, vì thế nó không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể người bệnh. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “thèm đường”.